Warning: DOMDocument::loadHTML(): Tag noindex invalid in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Недавно подруга угостила меня вкусным десертом. Мне понравилось сочетание рассыпчатого теста и сочной, ароматной начинки из черники и персиков. Подруга поделилась со мной рецептом пирожных. Оказывается, приготовить такие корзиночки совсем не трудно.
Состав десерта
Для основы и топпинга понадобится:
- Пласт размороженного слоеного теста толщиной около 20 см.
- Половина стакана овсяных хлопьев.
- Такое же количество муки.
- Щепотка поваренной соли.
- Половина чашки коричневого сахарного песка.
- Измельченный миндаль в таком же количестве.
- Шесть столовых ложек сливочного масла. Его следует нарезать небольшими квадратиками и охладить.
В состав начинки входит:
- Четыре стакана черники.
- Три персика.
- Яблоко. Его нужно очистить от кожицы и косточек. Измельчить на терке.
- Маленькая ложка сока, выжатого из половинки лимона, и такое же количество цедры.
- Половина стакана сахарного песка.
- Две столовых ложки тапиоки. Ее следует растереть при помощи кухонного комбайна.
- Соль (1 щепотка).
- Маленькая ложка ванили.
- Такое же количество корицы.
Способ приготовления
Тесто равномерно распределяют по поверхности посудин для выпечки.
Ставят формочки в холодильную камеру.
Овсяные хлопья растирают с коричневым сахаром. Добавляют муку, щепотку соли. Растирают компоненты при помощи блендера до однородного состояния. Соединяют с миндалем и маслом.
Перемешивают до появления крошек.
Перекладывают массу на тарелку и ставят в морозильную камеру на полчаса.
Металлическую решетку помещают на нижний уровень духового шкафа. Ставят на нее противень. Разогревают духовку до 190 градусов.
Чернику помещают в кастрюлю. Ставят на плиту. Доводят до кипения, проваривают на среднем огне.
Растирают ягоды до тех пор, пока половина порции черники не пустит сок. Продолжают готовить массу около 8 минут. Ягоды должны увеличиться в объеме и пустить сок. После этого их перекладывают в миску.
Тертое яблоко помещают на бумажную салфетку, чтобы удалить жидкость. Соединяют с сахарным песком, тапиокой, измельченной кожурой и соком лимона, ванилью, корицей, солью, черникой. Остужают смесь. Персики очищают от кожицы и косточек. Делят на квадратики и соединяют с ягодной массой. Помещают начинку на поверхность корзиночек из теста.
Посыпают пирожные топпингом.
Ставят изделия на противень. Запекают в жарочном шкафу около 50 минут. Начинка должна покрыться пузырьками, а основа - золотистой корочкой. В процессе приготовления противень следует перевернуть 1 раз. Пироги остужают на металлической решетке. Убирают в холодильную камеру. Примерно через 4 часа их можно подавать к столу.