Яркий вегетарианский обед
Такой вегетарианский суп из красного перца разнообразит Ваше меню. Готовится он быстро и получается очень аппетитным. Давайте готовить!
Ингредиенты (на 4 порции):
-
красный лук - 1 луковица (нужно порезать)
-
болгарский перец - 2 крупных (нужно порезать)
-
морковь - 3 крупные шт (нужно порезать)
-
картофель - 1 шт (нужно порезать)
-
овощной бульон - 2 чашки
-
паприка - 1 чайная ложка
-
кунжут - 1-2 чайные ложки
-
кинза - 1 горсть (нужно порезать)
-
соль и черный перец, по вкусу
-
кипяток - 1 чашка
Как приготовить:
1. В сотейника разогреваем масло оливковое и обжариваем лук до мягкости. Далее добавляем перец и еще жарим несколько минут.
2. Далее добавляем морковь, картофель. Тушим 3 минуты, потом добавляем бульон.
3. Уменьшаем огонь до чут больше среднего и варим еще 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Снимаем суп с огня и добавляем парику, соль и перец. Пускай суп немного остынет и измельчаем его до нужной консистенции.
5. Суп подавать горячим с кинзой и кунжутом.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью! econet.ru
/* */