Warning: DOMDocument::loadHTML(): Tag noindex invalid in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Конец лета - начало осени - идеальное время для консервирования помидоров, которое позволит во время холодов наслаждаться поеданием сочных, аппетитных томатов. И хотя существует огромное количество рецептов их приготовления, один из них особенно выделяется и позволяет сделать столь вкусную закуску, что в следующий сезон непременно захочется закатать ее снова, но уже в гораздо большем объеме.
Рецепт помидоров по-царски
Чтобы приготовить одну трехлитровую банку, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- столько томатов, сколько войдет в банку;
- пара зонтиков укропа;
- по четыре штучки гвоздики и душистого перца горошка;
- пара колечек перчика чили;
- четверть болгарского перца;
- лавровый лист;
- зубчик чеснока;
- столовая ложка соли;
- полтора стакана сахара;
- столовая ложка уксусной кислоты.
И первым делом нужно хорошенько помыть все помидоры, а затем проткнуть зубочисткой их кожицу, чтобы во время заливания кипятком они не лопнули. Затем на дно банки выкладываем зонтики укропа, гвоздику, душистый перец, перец болгарский и чили, а также лавровый лист. После этого нужно заполнить банку до самого верха помидорами и залить их кипятком. Как вода остынет, ее сливаем, а в банку кладем порезанный на несколько частей чеснок, соль, сахар и уксусную кислоту, и все это заливаем заново закипяченной водой.
Вот и все, теперь осталось лишь закатать банку, укутать в тепленькое старое одеяло и дать содержимому остыть. А как это произойдет, можно убирать консервированные помидоры в погреб или кладовую до востребования.
/* */