Warning: DOMDocument::loadHTML(): Tag noindex invalid in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Многие замечают, что хлеб, приобретенный в магазине, быстро портится, да и вкус имеет уже не тот. Поэтому люди начинают задумываться о приготовлении хлеба в домашних условиях. Я не исключение. Однако многие рецепты просто отталкивали, ведь требовали много времени и сил. Но я нашла именно тот, по которому хлеб всегда получается.
Список продуктов для выпечки
Для этого рецепта (для начинающих пекарей, кстати, он подойдет лучше всего) нужно взять следующие продукты:
- три четверти стакана теплой воды;
- три стакана муки;
- половину стакана молока;
- пакет активных дрожжей, должно выйти 2,25 чайной ложки;
- 1,5 столовые ложки сахара;
- чайную ложку соли;
- столовую ложку подсолнечного масла.
Обратите внимание, что муки может понадобится чуть меньше. Вы поймете это, когда испечете свой первый батон. Он должен быть с хрустящей и плотной корочкой, но нежной серединой.
Приготовление теста
Основное, с чего нужно начать, это приготовить тесто. Все продукты лучше сразу подготовить и расположить рядом с рабочей поверхностью.
Теплую воду нужно налить в миску, затем добавляют дрожжи. Делают это постепенно, помешивая массу. Когда дрожжи станут растворяться, добавляют соль, сахар, масло и молоко. Тщательно смешивают ингредиенты. Вводят сразу два стакана муки, предварительно просеянной. Размешивают все ложкой, добавляют остатки муки партиями, примерно по столовой ложке.
Когда тесто можно будет собрать, нужно отправить его на доску. Заранее присыпают ее мукой. Замешивают его руками, чтобы тесто стало гладким и не липким. Если нужно, добавляют еще муки.
Готовому тесту нужно дать хорошо настояться.
Для этого емкость для его хранения смазывают растительным маслом. Отправляют туда комок теста, переворачивают его, чтобы вся поверхность оказалась смазанной маслом. Накрывают емкость чем-нибудь и оставляют на час в теплом месте.
После тесто вынимают, хорошо мнут руками. Духовку нужно прогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазывают маслом. Отправляют в емкость тесто, формируют батон.
Выпечка вкусного хлеба
Тесто в форме нужно накрыть пленкой и дать ему постоять еще тридцать минут. После, если тесто начало расплываться, формируют его руками, делают поперек три разреза.
Если вы хотите, чтобы поверхность была блестящей, то можно смазать верх небольшим количеством молока, взбитым яйцом или же даже просто водой. Выпекают все около 45 минут. Смотрите, чтобы корочка стала румяной.
Готовому батону дают немного остыть. Если вы хотите, чтобы корочка стала мягче, можно смазать еще горячий хлеб растительным маслом.
/* */