Французский парадокс?
Употребление в пищу сыра является ключом к более продолжительной жизни, гласит исследование, опубликованное в медицинском журнале The Lancet.
Были изучены 130 000 человек из 21 страны, всем из которых было от 35 до 70 лет, пишет Vt. Что же стало объектом исследования? Их диетические привычки!
Людей разделили на две группы: первые ели молочные продукты с пониженным содержанием жира, а вторые: жирные молочные продукты.
У испытуемых, которые потребляли менее половины порции молочных продуктов в день, смертность была выше на 44,4 процента в целом, причем пять процентов - от сердечно-сосудистых заболеваний.
Это исследование имеет жизненно важное значение для изменения общественного восприятия молочных продуктов, и, возможно, поможет изменить подход к питанию.
«Насыщенные жиры из молочных продуктов (не считая масла) не связаны с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, в отличие от некоторых других источников», - объяснил профессор Гивенс.
Молочные продукты содержат ряд потенциально полезных соединений, в том числе специфические аминокислоты, насыщенные жиры средней цепи и нечетной цепи, фосфолипиды молочных жиров, жиры с ненасыщенной и разветвленной цепью, натуральные транс-жиры, витамин K1/K2 и кальций, и могут быть дополнительно ферментированы или содержать пробиотики, полезные для здоровья.
Конечно, исследование еще должно точно выяснить, почему молочные продукты столь позитивно сказываются на здоровье, но уже точно известно, что сыр можно (и нужно) есть каждый день!
По словам диетологов, 50 граммов сыра равноценны употреблению 0,5 л молока. Усвояемость питательных веществ, которые содержатся в сыре - до 99%. Именно благодаря сыру организм получает такую необходимую масляную кислоту.
В анализах людей, в рационе которых был сыр, обнаружили значительное количество масляной кислоты. Это вещество благотворно действует на микрофлору кишечника, способствует лучшему перевариванию и всасыванию пищи, а также снижает уровень холестерина в крови. Некоторые могут называть это лекарством.
А вы каждый день едите молочные продукты?
/* */