Warning: DOMDocument::loadHTML(): Tag section invalid in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): Tag noindex invalid in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: getimagesize(https://www.navolne.life/images/202407/451056-1721035874.jpg): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 404 Not Found in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 229
Warning: Division by zero in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 234
Warning: getimagesize(https://www.navolne.life/images/202407/919821-1721035875.jpg): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 404 Not Found in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 229
Warning: Division by zero in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 234
Warning: getimagesize(https://www.navolne.life/images/202407/808348-1721035875.jpg): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 404 Not Found in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 229
Warning: Division by zero in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 234
Warning: getimagesize(https://www.navolne.life/images/202407/97344-1721035876.jpg): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 404 Not Found in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 229
Warning: Division by zero in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 234
Как приготовить
Фондю принято готовить на открытом огне с использованием специальной жаропрочной посуды, которая называется «какелон». В его отсутствие можно использовать обычный сотейник или кастрюлю.
Процесс приготовления выглядит следующим образом:
- Соберите ингредиенты.
- Если у вас есть горшочек для фондю, подготовьте его в соответствии с инструкцией производителя и установите на подставку. Если нет, возьмите большой сотейник или кастрюлю.
- В имеющейся емкости на средне-медленном огне разогрейте сливки, пока они не станут горячими, но не закипят.
- Добавьте шоколад и размешивайте, пока он не расплавится и не станет однородным, засыпьте ваниль и размешайте. подогревайте еще несколько минут.
Подавайте в емкости, в которой вы готовили фондю. Используйте различные насадки по вашему выбору в виде фруктов, ягод, печенья. Если не все блюдо будет съедено, его остатки можно переложить в герметичный контейнер и поставить в холодильник на срок до одной недели. Перед употреблением шоколадную массу нужно осторожно разогреть на очень слабом огне.
Варианты приготовления
Если вы хотите разнообразить блюдо, вы можете использовать различные вариации добавок к нему.
Когда собирается взрослая компания, замените ванильный экстракт ликером по вашему выбору. Такие марки, как «Франжелико», «Куантро» и «Шамбор», идеально сочетаются с шоколадом.
Вы можете придать блюду дополнительный аромат, замачивая различные ингредиенты в горячих сливках. После разогревания сливок добавьте что-нибудь из следующего: чайные пакетики «Эрл Грей», поджаренный чили гуахильо, стручки кардамона, большую горсть свежей мяты. Дайте настояться до 1 часа, затем процедите и разогрейте сливки еще раз, прежде чем добавлять их в шоколад.
Вместо экстракта ванили добавьте по 1 чайной ложке экстракта мяты, экстракта апельсина или розовой воды.
Добавьте большую ложку арахисового или миндального масла в горячие сливки вместе с шоколадом. Возможно, вам придется добавить еще немного сливок, чтобы разрыхлило фондю.
Чтобы приготовить мокко, добавьте в фондю 1 чайную ложку растворимого кофе или 1 порцию эспрессо.
Как подавать фондю
Как уже было сказано выше, в классическом варианте фондю готовится в какелоне. А в процессе трапезы присутствующие берут специальные длинные вилочки, на которые насаживают кусочки хлеба, корнишонов, картофеля и обмакивают их в сырную массу.
В случае с шоколадным фондю его употребление может выглядеть следующим образом. Если у вас есть горшочек для приготовления фондю, то после приготовления блюда перекладывать его никуда не нужно. Какелон ставится на стол на спиртовке, чтобы содержимое не остывало.
Если такого горшочка нет, то вы можете поставить на стол спиртовку с емкостью, в которой готовили фондю. Или же периодически подогревать ее на очень слабом огне. Вы также можете использовать мультиварку с режимом «Сохранять тепло», чтобы фондю оставалось теплым.
Кроме того, вам понадобятся шпажки или деревянные палочки в зависимости от того, будете вы насаживать на них мелкие кусочки фруктов, печенья или крупные. Если вы приобрели горшочек для фондю, то к нему, как правило, прилагаются шпажки разных цветов, чтобы каждый мог отличить свою.
Если у вас нет какелона и прилагающихся к нему шпажек, запаситесь ими отдельно. Положите их на маленькие тарелочки или подставки.
/* */