Легкий суп с куркумой
Этот здоровый суп готовят из овощей, рисовой лапши с добавлением специй — чеснока, имбиря и куркумы. Суп получается легким и очень ароматным. Совершенство в миске!
Время приготовления 30 минут / 2 персоны
Ингредиенты
- 1 желтый перец, разрезать на тонкие полоски
- 1 морковь, разрезать на тонкие полоски
- 1 початок кукурузы
- 50 г зеленого горошка
- 1 луковица, мелко нарезать
- 2 зубчика чеснока, фарш
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 1 столовая ложка свежей натертой куркумы или 1 чайную ложку куркумы в порошке
- 1 л овощного бульона
- 100 г рисовой лапши
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- соль
- 2 вареных органических яйца,
- свежая кинза
Как готовить
Разогреть масло в сотейнике на среднем огне, обжарить лук и чеснок. Добавьте куркуму и имбирь и тушите в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавьте болгарский перец, морковь и горох, перемешайте и вылейте в бульон. Используйте острый нож, чтобы срезать зерна кукурузы с початков и добавить в бульон. Добавьте остальные специи. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 15 минут. Добавьте лапшу и варите еще 3 минуты.
Подавайте немедленно с яйцом и свежей кинзой. Наслаждайтесь!
Готовьте с любовью! econet.ru
/* */