Закуску "Капрезе" знают все. Трио помидоров, базилика и моцареллы завоевало своей яркой комбинацией вкусов весь мир.
Предлагаем рецепт оригинального варианта "капрезе" - с печеным болгарским перцем.
Ингридиенты:
- болгарский перец - 1 шт;
- сыр моцарелла - 125гр;
- бальзамический уксус;
- оливковое масло;
- свежий базилик.
Приготовление:
1. Запекаем болгарский перец в духовке. Сразу же после духовки перец помещаем в полиэтиленовый пакет минут на 10, для того чтобы перец потом легко почистился.
2. Моцареллу достаем из рассола, слегка обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на пластинки толщиной 1-1,5 см.
3. Перец достаем из пакета, его разрезаем, достаем плодоножку и очищаем от кожицы. Нарезаем на полоски 1,5см и сворачиваем эти полоски в розочки, скрепляя каждую розочку при помощи зубочистки.
4. По желанию, перец сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
5. Розочки из печеного перца раскладываем на ломтики моцареллы, сбрызгиваем все оливковым маслом, украшаем свежим базиликом и подаем к столу!
Готовьте с любовью! econet.ru
Автор: Ирина Хлебникова
/* */