Баклажаны жареные как грибы
Это блюдо, приготовленное из баклажанов, по внешнему виду и по вкусу очень напоминает жареные грибы. Такие баклажаны можно подавать на стол в качестве горячей закуски, гарнира или горячего салата, но и в холодном виде они просто изумительные.
Готовятся очень просто, но получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Растительное масло - пригодное для жарки (о маслах для жарки здесь и здесь) или топленое сливочное масло
- Соль, перец - по вкусу
Как приготовить:
Свежие баклажаны тщательно промыть в холодной воде, хвостики обрезать и обсушить. Очистить от верхний темный слой с помощью ножа или овощечистки.
Нарезать средних размеров кубиками.
Выложить, порезанные баклажаны с емкость, и разбить в них 2 яйца.
Перемешивать до того момента, пока баклажаны полностью не впитают в себя яйца.
Лук порежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле, пригодном для жарки или лучше на топленом сливочном масле до прозрачности.
Добавьте к луку баклажаны, обжаривайте на среднем огне, помешивая до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.
Баклажаны готовы!
Подавать можно как теплыми, так и холодными - они всегда придутся по вкусу вам и вашим гостям.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью!econet.ru
/* */