Арабский суп cо спирулиной
Средиземноморская кухня удивительно ароматная и невероятно яркая по вкусу. И отдельное место в ней занимают супы - супы холодные. В них сохраняются все витамины, так как приготовление таких супов не предусматривает термической обработки.
Предлагаем Вам приготовить по арабскому рецепту один из таких прекрасных холодных супов, в который добавляется спирулина, и которая делает этот рецепт ещё полезнее. Да и готовится такой полезный суп всего 7 минут. Приступим.
Ингредиенты (2 порции):
-
Сельдерей листовой - 1/3 пучка
-
Базилик - 1/3 пучка
-
Шпинат - 5 листьев
-
Болгарский перец - 1/2 шт.
-
Помидор - 5 шт.
-
Огурец - 1 шт.
-
Яйцо (варенное, по желанию) - 1 шт.
- Спирулина - 1 ч. л.
-
Лук - 1/2 шт.
-
Соус гранатовый - 2 ст. л.
-
Масло оливковое - 5 ст. л.
-
Семена подсолнечника - 1 ст. л.
-
Соль - по вкусу
Как приготовить суп:
1) Томаты обдать кипятком, пускай немного постоят (3-4 минуты) и затем очистить от кожицы.
2) В блендер положить листья шпината, сельдерея, базилика. Добавить нарезанные овощи: лук, помидоры уже очищенные, болгарский перец и огурец.
3) Полить оливковым маслом и гранатовым соусом. Затем добавить спирулину. Присолить. Смешать в блендере на средней скорости.
4) По традиционному арабскому рецепту суп еще дополнительно поливается оливковым маслом. Также суп можно сверху посыпать рубленным яйцом и семечками подсолнечника - по желанию.
5) Суп готов - можно подавать к столу.
Готовим с любовью! econet.ru
/* */