Кабачковая икра по-домашнему
Помните в детстве вкусную кабачковую икру, которую делали еще наши бабушки? Предлагаем вам взять на заметку наш рецепт и вспомнить этот нежный вкус. Она послужит вам отличной закуской и гарантированно получится вкусной!
Ингредиенты:
-
кабачки – 850 г
-
лук репчатый – 75 г
-
томатная паста – 55 г
-
соль – 10 г
-
сахар –5 г
-
молотый перец – 2 г
-
растительное масло – 25 мл
-
столовый уксус (9%) – 5 мл
Как приготовить:
1. Кабачки моем, ссушим, очищаем от кожицы и семян, затем нарезаем их небольшими кусочками.
2. Лук очищаем и нарезаем кубиками.
3. Лук пассеруем на растительном масле до прозрачного состояния.
4. Далее перекладываем его в миску.
5. Так же как и лук пассеруем кабачки.
6. Затем перекладываем их в миску к луку и измельчаем блендером.
7. Возвращаем смесь в сковороду, добавляем все остальные ингредиенты, кроме уксуса, его добавим в последнюю очередь
8. Хорошенько перемешиваем, доводим до закипания и готовим 3-4 минуты.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!econet.ru
/* */