5 низкокалорийных новогодних салатов
Салат из свеклы с гранатом
Ингредиенты
- Средняя свекла — 3–4 шт.
- Гранатовые зернышки — 1 ½ стакана
- Порубленная свежая кинза — ½ стакана
- Засушенные перчики чили — 2 шт.
- Лимонный сок — 3–4 ст. л.
- Оливковое масло
- Руккола
- Соль
Приготовление
Овощной салат с авокадо и помидорами
Ингредиенты
- Авокадо — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Чеснок рубленый — 1 ст. л.
- Уксус 3 % — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Петрушка зеленая рубленая — 3 ст. л.
- Кинза рубленая — 3 ст. л.
- Листья зеленого салата — по вкусу
- Перец кайенский молотый, соль — по вкусу
Приготовление
Салат из мандаринов, креветок и рукколы
Ингредиенты
- Сладкие мандарины — 6 шт.
- Очищенные креветки — 200 г
- Крупное яблоко кисло-сладких сортов — 1 шт.
- Сельдерей — 100 г
- Пучок рукколы — 1 шт.
- Лимон — ½ шт.
- Зелень петрушки — 1 шт.
- Обезжиренный майонез — 4 ст. л.
- Соль, уксуc
Приготовление
Теплый салат из запеченных корнеплодов
Ингредиенты
- Топленое сливочное или оливковое масло — 3 ст. л.
- Мускатная тыква, нарезанная на небольшие кубики — 1 шт.
- Корни пастернака, нарезанные на кубики меньшего размера, чем тыква — 2 шт.
- Большие нарезанные морковки — 2 шт.
- Очищенные нарезанные свеклы — 3 шт.
- Головки чеснока без кожуры — ½ шт.
- Лук-порей, нарезанный колечками — 1 шт.
- Свежие листья шпината — по вкусу
Заправка:
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Порошок кумина — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Соедините овощи, чеснок и лук-порей в большой форме, смазанной топленым маслом и запекайте 30 минут. Время от времени можно перемешивать.
- Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, бальзамик, кумин, соль и перец.
- При подаче положите на тарелку горку молодых листьев шпината, сверху — запеченные овощи и полейте заправкой.
Салат из редьки и огурцов
Ингредиенты
- Зеленая редька — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Перья зеленого лука — 1–2 шт.
- Лимонный сок, оливковое масло, соль — по вкусу
Приготовление
Источник: lady-4-lady.ru
/* */