Если я хочу удивить своих гостей или членов семьи, то я готовлю на ужин говяжьи почки с луком. Субпродукт по данному рецепту не имеет посторонних запахов, получается вкусным и нежным. При этом готовка блюда не занимает большого количества времени.
Компоненты для создания блюда
Вам понадобятся:
- две столовые ложки любого кетчупа;
- четыре картошки среднего размера;
- три головки репчатого лука;
- почки говяжьи – 3 штуки;
- сметана, 15 % жирности – 2/3 стакана;
- немного соли;
- подсолнечное масло;
- черный молотый перец по вкусу.
Кухонный инвентарь:
- небольшая кастрюля;
- тарелки;
- доска для разделки продуктов;
- нож;
- форма для выпечки.
Поэтапное создание блюда
В начале приготовления основной компонент блюда (почки) замачиваю в холодной воде на пару часов. При этом каждые полчаса следует менять воду. Можно замочить продукт в молоке. Так почки приобретут сливочный вкус.
По прошествии указанного времени почки мою под проточной водой, отправляю в кастрюлю. Тару ставлю на газ и варю. Когда вода закипит, жидкость следует слить. Воду меняю на новую. Ее также довожу до кипения и сливаю. Продукт убираю с плиты.
Далее почки остужаю до комнатной температуры, нарезаю соломкой. При этом лишние пленки лучше удалить. Кусочки основного продукта смазываю немного кетчупом.
Картошку и репчатый лук для рецепта мою и чищу. Картофель режу тонкими слайсами, лук – полукольцами.
Тем временем духовой шкаф разогреваю до температуры 180 градусов. Форму для выпечки смазываю подсолнечным маслом. На дно тары выкладываю почки с кетчупом. Далее продукт следует чуть-чуть присолить и залить водой (четверть стакана). После в блюдо выкладываю луковый компонент.
Третий слой закуски – это картошка. Ее лучше полить сметаной. Форму накрываю крышкой и отправляю в духовой шкаф на час для выпекания. Готовые сочные почки можно кушать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к овощному салатику.